• Ιστορικό

    Δεν υπάρχουν αρχεία προς εμφάνιση.

  • Kατηγορίες

    • Χωρίς κατηγορία
Ολύμπου 1, Θεσσαλονίκη Δευ-Κυρ: 13.00 - 23.30 2317009542

Εύβοια - Ο Δρόμος του Αποστάγματος

Χαλκίδα · Ψαχνά · Αρτάκη · Κύμη

Από τη Χαλκίδα και τα Ψαχνά μέχρι την Αρτάκη και την Κύμη, αναζητήσαμε γεύσεις που ενώνουν θάλασσα, βουνό και τοπική μνήμη.
Το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό set menu περιορισμένης διάρκειας, όπου κάθε πιάτο είναι μια στάση στο ταξίδι, κάθε γουλιά μια ιστορία με αυθεντικές γεύσεις που αποτυπώνουν τον χαρακτήρα της Εύβοιας.

Διάρκεια: 17 – 23 Αυγούστου 2026

Τιμή: 25,00€ / άτομο

Αρχειακό Project

Επιστροφή στα Projects

Γεύση της Εύβοιας

5

Μικρά πιάτα

1

γλυκό

1

μπουκάλι των 50 ml ούζο Άβαντες - Χαλκίδα

Τιμή : 25,00€ / κατ’ άτομο

Το Set Menu της Εύβοιας

Zemeδάκια της Εύβοιας

  • Ξινότυρο Ευβοίας
    Χειροποίητο ξινότυρο Ευβοίας με ημίλιαστες ντομάτες, φρέσκα ντοματίνια, μυρωδικά και λούντζα από τα Ψαχνά.
  • Τηγανητά μανιτάρια
    Τραγανά πλευρώτους, λεντινούλα και σιτάκε με μαγιονέζα γάρου.
  • Θραψαλοκεφτέδες
    Θραψαλοκεφτέδες από ποδαράκια θραψάλου με λεμονάτη aioli σκόρδου και βασιλικού.
  • Γαύρομελέτα
    Μια χαρακτηριστική ευβοϊκή γεύση με πρωταγωνιστή τον γαύρο.
  • Λουκάνικο πορτοκαλιού Ευβοίας
    Τηγανητό λουκάνικο πορτοκαλιού με τυροκαυτερή πορτοκαλιού.
  • Γλυκό της Εύβοιας
    Βάση τραγανού μπακλαβά σε σχήμα ρόμβου, κρέμα αμυγδάλου, ψημένα και ωμά αμύγδαλα, φρέσκο σύκο Κύμης και γλάσο από συκόμελο Κύμης.

Το Απόσταγμα της Εύβοιας

  • Ούζο Άβαντες
    Χαλκίδα · 50ml

Πιάτα Ημέρας

  • Αρτακινός  μουσακάς
    Παραδοσιακή εκδοχή του Αρτακινού μουσακά , φέτες ντομάτας και φρυγανιά.
    Τιμή καταλόγου: 7,00€
  • Ρεβυθομανέστρα με αρνάκι μπλουμ
    Συνδυασμός δύο παραδοσιακών ευβοϊκών συνταγών σε ένα πιάτο.
    Τιμή καταλόγου: 14,00€
  • Τηγανόψωμο Ευβοίας
    Χειροποίητο τηγανόψωμο γεμιστό με τυρί και μυρωδικά, με πανσέτα φυσικής ωρίμανσης Prosou από τα Ψαχνά Ευβοίας.
    Τιμή καταλόγου: 7,00€

     

Σημειώσεις:

  • Το set menu παρουσιαζόταν ως ενιαία εμπειρία με συγκεκριμένη σειρά, ώστε να αποτυπώνει τις εντάσεις και τις γεύσεις της Θράκης.
  • Τα extra πιάτα ημέρας μπορούν να παραγγελθούν ανεξάρτητα από το set menu.

Οι άνθρωποι πίσω από τον Δρόμο του Αποστάγματος Εύβοιας

Ο Δρόμος του Αποστάγματος δεν είναι μόνο μια ιδέα του Zeme. Είναι ένα ταξίδι
που γίνεται χάρη σε ανθρώπους που μας ανοίγουν την πόρτα τους, μοιράζονται
προϊόντα, συνταγές και μνήμες.

Από τη Χαλκίδα και τα Ψαχνά μέχρι την Αρτάκη και την Κύμη, γνωρίσαμε έναν
τόπο με έντονο χαρακτήρα: μάραθο και γλυκάνισο, τυριά, αλλαντικά φυσικής
ωρίμανσης, μανιτάρια, θαλασσινές γεύσεις και το περίφημο σύκο Κύμης.

Ευχαριστούμε τους παραγωγούς και τους ανθρώπους της Εύβοιας που μας
βοήθησαν να μεταφέρουμε αυτή την εμπειρία στη Θεσσαλονίκη.

Ζεμε βόρειο Αιγαίο κόσμος
Επιστροφή στα Projects

Παραγωγοί & συνεργάτες: