• Ιστορικό

    Δεν υπάρχουν αρχεία προς εμφάνιση.

  • Kατηγορίες

    • Χωρίς κατηγορία
Ολύμπου 1, Θεσσαλονίκη Δευ-Κυρ: 13.00 - 23.30 2317009542

Θράκη - Ο Δρόμος του Αποστάγματος

Ξάνθη · Κομοτηνή · Σουφλί

Ανατολικές επιρροές, δυνατά αποστάγματα και γεύσεις που γεννήθηκαν από το ταξίδι μας στη Θράκη.
Το project κατέληξε σε ένα set menu περιορισμένης διάρκειας, εμπνευσμένο από τοπικά προϊόντα και παραδοσιακές συνταγές.

Διάρκεια: 5 – 11 Μαΐου 2025

Τιμή: 25,00€ / άτομο

Αρχειακό Project

Επιστροφή στα Projects

Γεύση της Θράκης

5

Μικρά πιάτα

1

γλυκό

2

μπουκάλια των 50 ml τσίπουρου Αρόδο Θράκης

Τιμή : 25,00€ / κατ’ άτομο

Το Set Menu της Θράκης

Zemeδάκια της Θράκης

  • Καφενειακό Καλωσόρισμα
    Παραδοσιακό καλωσόρισμα με θρακιώτικο καβουρμά, ξερό λουκάνικο, τοπική φέτα και τουρσιά.
  • Παλαμίδα με Παναρισμένες Κροκέτες Ρυζιού & Ντομάτα 
    Ένα ταξίδι στο παρελθόν της Θράκης με παλαμίδα, κροκέτες ρυζιού και ντομάτα.
  • Ρεβυθάδα Λεμονάτη με Παστό Κολιό 3 Ετών Ωρίμανσης 
    Ρεβύθια και παστός κολιός από την Κομοτηνή, με γεύση παράδοσης στο οικογενειακό τραπέζι.
  • Θρακιώτικη Καβουρμαδόπιτα στη Σχάρα 
    Σουφλιώτικος καβουμάς, φέτα και γιαούρτι σε παραδοσιακή θρακιώτικη πίτα, ψημένη στη σχάρα.
  • Σουφλιώτικο Λουκάνικο με Πράσα, Λάπαθα και Λεμονάτη Σάλτσα 
    Μερακλίδικος μεζές με τοπικό λουκάνικο, πράσο και λάπαθα σε καυτερή σάλτσα.
  • Γλυκό: Σουσαμόπιτα με Κρέμα Σουτζούκ Λουκούμ και Αρώματα Ελληνικού Καφέ Κομοτηνής
    Φύλλα σουσαμόπιτας γεμισμένα με κρέμα σουτζούκ λουκούμ και αρώματα από ελληνικό καφέ.

Το Απόσταγμα της Θράκης

  • Τσίπουρο Αρόδο
    Θράκη · 50ml

Πιάτα Ημέρας

  • Μοσχαράκι Μανιταράτο με Γιοχάδες (Μεγάλο Πιάτο)
    Σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι με μανιτάρια από τη Δαδιά και παραδοσιακά ζυμαρικά. 
    Τιμή καταλόγου: 8,00€
  • Πιπερόφαϊ με Καβουρμά και Καυτερή Φέτα (Μεζεδάκι) 
    Καβουρμά με πιπεριά και καυτερή φέτα για ανοιξιάτικες βούτες. 
    Τιμή καταλόγου: 4,50€
  • Λαχανιά με Καβουρμά πάνω σε Κουλουρούδα με Πετιμέζι και Κασέρι Ξάνθης (Μεγάλο Πιάτο) 
    Καβουρμά και κασέρι Ξάνθης πάνω σε αφράτο ψωμί με πετιμέζι. 
    Τιμή καταλόγου: 8,00€
  • Σιγομαγειρεμένο Αρνάκι με Μελιτζάνες και Γιαούρτι (Μεγάλο Πιάτο) 
    Αρνάκι με μελιτζάνες και γιαούρτι σε θρακιώτικη εκδοχή.
    Τιμή καταλόγου: 8,00€

Σημειώσεις:

  • Το set menu παρουσιαζόταν ως ενιαία εμπειρία με συγκεκριμένη σειρά, ώστε να αποτυπώνει τις εντάσεις και τις γεύσεις της Θράκης.
  • Τα extra πιάτα ημέρας μπορούσαν να παραγγελθούν ανεξάρτητα από το set menu.
Επιστροφή στα Projects